Christian Cormont Artisan cuisinier

Christian Cormont est passé par l'école hôtelière de Paris au début des années 70.

Il a ensuite oeuvré aux côtés de Joël Robuchon pendant 7 années.

Avant de reprendre les fourneaux du Moulin de Corbes avec son épouse en 2002, ils ont tenu Le Petit Caveau à Nyons dans la Drôme pendant 18 ans. Christian Cormont est également passé par les cuisines de grands restaurants en tant que Chef de cuisine (L'auberge de Tavel à Tavel, l'Auberge de Cassagne à Avignon,...).

Une cuisine traditionnelle à base de produits frais

Christian Cormont travaille essentiellement avec de petits producteurs régionnaux et confectionne ses menus deux à trois fois par semaine en utilisant uniquement des produits frais et de saison.