Christian Cormont Artisan cuisinier Christian Cormont est passé par l'école hôtelière de Paris au début des années 70. Il a ensuite oeuvré aux côtés de Joël Robuchon pendant 7 années. Avant de reprendre les fourneaux du Moulin de Corbes avec son épouse en 2002, ils ont tenu Le Petit Caveau à Nyons dans la Drôme pendant 18 ans. Christian Cormont est également passé par les cuisines de grands restaurants en tant que Chef de cuisine (L'auberge de Tavel à Tavel, l'Auberge de Cassagne à Avignon,...). Une cuisine traditionnelle à base de produits frais Christian Cormont travaille essentiellement avec de petits producteurs régionnaux et confectionne ses menus deux à trois fois par semaine en utilisant uniquement des produits frais et de saison.

Muriel et Christian Cormont Vous accueillent au Moulin de Corbes

Exemple de Menu Senteurs à 35€

Les menus étant changés 2 à 3 fois / semaine, le contenu du menu ci-dessous
est à titre d'information uniquement.

ENTREE
Coquilles Saint-Jacques, Langoustines ; tomate, pamplemousse
ou
Tartare de thon et saumon aux légumes croquants
ou
Nems de lapin à l'estragon jus aux épices

PLAT
Pavé de boeuf de l'Aurac au poivre de Séchouan, charlotte
ou
Suprême de bar aux légumes et à la vanille de Tahiti
ou
Tandori de veau de l'Aveyron aux aubergines

FROMAGE
Pélardon des Cévennes (suppl. 5€)

DESSERT
Crumble aux abricots
ou
Larme au chocolat noir de Valrhona, sorbet à la framboise
ou
Salade de pêches, sorbet à la bière