Le moulin de Corbes - Hôtel / Restaurant Gastronomique dans les Cévennes à AnduzeRestaurant gastronomique à Anduze

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Christian Cormont Artisan cuisinier

Christian Cormont est passé par l'école hôtelière de Paris au début des années 70.

Il a ensuite oeuvré aux côtés de Joël Robuchon pendant 7 années.

Avant de reprendre les fourneaux du Moulin de Corbes avec son épouse en 2002, ils ont tenu Le Petit Caveau à Nyons dans la Drôme pendant 18 ans. Christian Cormont est également passé par les cuisines de grands restaurants en tant que Chef de cuisine (L'auberge de Tavel à Tavel, l'Auberge de Cassagne à Avignon,...).

Une cuisine traditionnelle à base de produits frais

Christian Cormont travaille essentiellement avec de petits producteurs régionnaux et confectionne ses menus deux à trois fois par semaine en utilisant uniquement des produits frais et de saison.

Christian & Muriel Cormont
Muriel et Christian Cormont
Vous accueillent au Moulin de Corbes

Exemple de Menu Senteurs à 35€

Les menus étant changés 2 à 3 fois / semaine, le contenu du menu ci-dessous
est à titre d'information uniquement.

ENTREE
Coquilles Saint-Jacques, Langoustines ; tomate, pamplemousse
ou
Tartare de thon et saumon aux légumes croquants
ou
Nems de lapin à l'estragon jus aux épices

PLAT
Pavé de boeuf de l'Aurac au poivre de Séchouan, charlotte
ou
Suprême de bar aux légumes et à la vanille de Tahiti
ou
Tandori de veau de l'Aveyron aux aubergines

FROMAGE
Pélardon des Cévennes (suppl. 5€)

DESSERT
Crumble aux abricots
ou
Larme au chocolat noir de Valrhona, sorbet à la framboise
ou
Salade de pêches, sorbet à la bière

 

Restaurant Gastronomique dans les Cévennes

 

 

©2008 Le Moulin de Corbes - Hôtel / Restaurant Gastronomique entre Anduze et Saint Jean du Gard dans les Cévennes
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